蕃茄粥


  关于蕃茄粥的做法大家了解多少呢?下面就让小编来给您具体介绍一下,希望大家喜欢.

  蕃茄粥

  蕃茄粥的材料

  蕃茄五兩 西米二兩 白糖三兩 玫瑰鹵三錢 清水一斤半

  蕃茄粥的做法

  (1)用刀在蕃茄皮上輕輕劃兩刀成十字,再放入開水中燙一下,撕去外皮,切成三分小丁.

  (2)清水下鍋燒開,加入白糖、蕃茄丁、西米(先用清水浸到透脹),煮成稀粥糊狀,調入玫瑰鹵即可.

  [功用]

  生津止渴,健胃消食.

  [主治]

  高血壓,心臟病,肝炎及口渴,食慾不振等.

  [說明]

  蕃茄,又名西紅柿、洋柿子、為茄科植物蕃茄的新鮮果實.含多種營養成分,特別是維生素A和C的含量十分豐富.蕃茄外形美觀,色澤鮮艷,肉厚汁多,甜酸適口,既是蔬菜,又是果品.其吃法多種,用蕃茄製作的菜餚有:「蕃茄醫」、「蕃茄罐頭」、「蕃茄肉片湯」、「蕃茄炒蛋」、「糖漬蕃茄」、「蕃茄凍」、「瓤蕃茄」等.

  蕃茄不但食用價值高,其藥用價值也很高.入藥性味甘酸、微寒,具有清熱解毒,涼血平肝之功.蕃茄中所含的蕃茄鹼對多種細菌和真菌有抑制作用;檸檬酸、蘋果酸可分解脂肪,幫助消化;蕃茄素則有利尿消食作用,對人體健康大有益處,尤其對腎臟病患者最有裨益.

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